当夕阳将中央山脉的轮廓染成墨蓝色，台东市区的灯火陆续点亮。
经历了长滨的精致、成功的豪迈、东河的甜美与都兰的野性，采风车队驶入了台东县的政治与生活中心——台东市。正气路观光夜市渐渐聚集了人潮，摊贩的吆喝声、铁板的滋滋声与熙熙攘攘的笑闹声，交织出一幅热气腾腾的府城烟火图景。
「台东市的市井美食，有一种极其独特的多元融合感。」陆哲远带沛宜穿过夜市的人群，「这里汇聚了闽南、客家、眷村与原住民的饮食文化，而其中最能代表台东庶民记忆的，莫过於这一碗米苔目。」
两人来到一家传承了三代的老字号米苔目名店。店内座无虚席，大锅里滚着厚重的大骨高汤，店家熟练地将雪白的米苔目烫熟装碗，铺上大量的豆芽菜、韭菜，淋上古早味沙茶猪油酱汁，最後——撒上一大把铺得满满当当、还在热气中微微跳动的「柴鱼片」。
这就是风靡後山的「台东柴鱼古早味米苔目」。
店家随後又端上了一盘炸得金黄酥翠的「林家臭豆腐」，搭配特制的泡菜与九层塔叶。
沛宜拿起筷子，将米苔目与顶部的柴鱼片、沙茶酱汁充分拌匀。
第一口咬下，以纯米制作的米苔目Q弹无比，极具咬劲。随着咀嚼，大骨高汤的浓郁鲜甜与沙茶酱的香辣在口中爆发开来，而柴鱼片在高温下释放出的烟燻海鲜鲜味，完美地将所有元素串联在一起，呈现出一种极具层次感的丰富风味。
再搭配一口外酥内嫩、带着九层塔清香的臭豆腐，咸、香、辣、鲜在舌尖轮番交织，让人大呼过瘾。
「这柴鱼片加得太绝了！」沛宜惊喜地眨着眼睛，「一般的米苔目多半偏向客家或闽南风味，但台东的米苔目加入了海味十足的柴鱼片，瞬间有了山海交会的在地性格！」
「因为台东成功渔港盛产鲣鱼与旗鱼，当地的老一辈就把柴鱼熏制技术融入了日常面食中。」陆哲远看着她吃得津津有味的模样，温柔地递上纸巾，「这就是庶民美食的智慧，不花哨，但每一口都是生活最踏实的味道。」
沛宜吃完米苔目，边擦嘴边认真分析：「哲远，台东市区的地方创生，我们要聚焦在旧城夜间经济与美食地图整合。将正气路夜市、老字号米苔目、眷村聚落与旧铁道串联成台东夜间风土走读。让游客在市井烟火气中，感受到台东最有人情味的生活温度。」
夜风吹过台东市区的街头，两人在热闹的夜市旁并肩散步。
街灯将他们的影子拉得长长的，陆哲远轻轻牵起沛宜的手，将她细软的手指握在自己宽厚温热的掌心中。在台东市最平凡却又最温暖的烟火气里，沛宜感受到了前所未有的踏实与安心，也更加坚定了要与身边这个男人一同守护这片土地的决心。
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